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作者：洪源

一、果冻行业市场分析

（一）行业概况

1 、行业分类

果冻食品制造企业属于 C14 食品制造业（《上市公司行业分类指引》2012 年修订版），

根据（《国民经济行业分类》（GB/T4754-2011）C14 食品制造业中的子类“142 糖果、巧克

力及蜜饯制造”。

2、行业管理体制

我国对果冻行业的监管采取国家行政监管和行业自律相结合的方式。

国家食品药品监督管理局是国务院综合监督食品、保健品、化妆品安全监管和主管药品监

督的直属机构，负责对药品的研究、生产、流通、使用进行行政监督和技术监督；国家卫生

和计划生育委员会承担食品安全综合协调的职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制

定、食品安全信息公布、是检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全

重大事故；国家质量监督检验检疫总局负责对食品生产加工环节进行监督管理以及对全国食

品生产许可证的统一管理；工商行政管理部门对食品流通环节进行监督管理；国家安全生产

监督管理总局，主要负责安全生产、煤炭矿业安全工作的监察等工作。

中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国标准化技术委员会果冻工作组是

果冻行业的自律组织。

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